Cocina

Chef ejecutivo . Fermín Vinson

Nuestras Entradas

Tabla de Quesos Rosé

Queso brie, gruyere, pategrás, sardo, gouda y queso azul. Mermelada de zapallo anco, frutos secos, miel líquida y tostón de pan de masa madre con oliva.

$ 25.700

Tabla Ibérica

Cazuela de gambas al ajillo y tortilla de papa española. Jamón crudo estacionado, queso sardo y escabeche agridulce. Tostón de pan untado con tomate fresco y ajo.

$ 27.500

Tabla Crocante

Croquetas de pollo, de espinaca, de salmón, acompañadas de queso brie y salsa alioli.

$ 21.700

Empanadas de Res (3 unidades)

De carne cortada a cuchillo, acompañadas de salsa de remolacha, tomillo y menta.

$ 18.200

Provoleta Rosè

Provoleta asada con mermelada de tomates cherries y rúcula.

$ 22.800

Provoleta Campestre

Provoleta asada, con espinaca fresca y chutney de cabutia y durazno.

$ 23.500

Dúo de Sopas

Sopa crema de espinacas, queso azul y choclo, con pan de pizza.

$ 15.600

Molleja Tiernizada

Sellada en manteca, acompañada de puré de manzanas verdes y limón.

$ 25.900

Bastones de Muzzarelitas

Apanados con mermelada de tomates cherrys y pesto.

$ 16.300

Nuestros Platos

Osobuco

Cocido en cocción lenta por 48hs con reducción de remolacha y malbec, acompañado de zanahoria, remolacha y papines glaseados en miel y whisky.

$ 31.900

Bondiola Braseada

Con reducción de cerveza negra y guarnición de batatas fritas.

$ 29.900

Hamburguesa

Medallón de carne con provoleta, cebolla caramelizada, tomate seco hidratado, barbacoa y chimichurri, acompañada de papas rotas.

$ 26.300

Salmón Rosé

Salmón a la manteca de hierbas, con brócoli y cebollas moradas con teriyaki a la naranja.

$ 37.800

Sorrentinos de Osobuco

De masa de pimentón, rellenos de Osobuco en cocción lenta, con crema de berenjenas ahumadas y fondo de res.

$ 27.900

Agnolottis Rosé

Masa de remolacha con relleno de batata y queso azul, sobre suave crema del mismo queso y almendras tostadas.

$ 24.500

Vegetariano

Pesca Blanca

Con puré verde (papa y espinaca) y emulsión de hinojo.

$ 32.100

Risotto Negro

Arroz carnaroli nero di seppia con langostinos.

$ 28.500

Risotto de Pollo al Limón

Base de risotto al limón y tomillo, con cubos de pollo a la plancha, desglaseados con wodka.

$ 26.500

Fagottini Di Seppia

Rellenos de pesca blanca y langostinos, con crema de verdeo alimonada.

$ 27.800

Vegetariano

Triangoli de Pollo

Pasta rellena de pollo, con crema di zucca e mandorle (zapallo y almendras)

$ 26.500

Ñoquis de Queso

Ñoquis de queso y papa, dorados al sartén (con manteca), acompañados de ragú de vacío y champignón.

$ 25.800

Ensalada Asada

Pechuguitas envueltas en panceta, hojas verdes, calabaza y cherries.

$ 23.600

MilaPasta

Milanesa de lomo empanizada con especias, panko y cereal, acompañada con spaghetti y salsa tre formaggi.

$ 29.900

Ojo de Bife

Sobre colchón de touille con guarnición de papas rotas.

$ 37.500

Moussaka (Grecia)

Compuesta de berenjena fileteada, carne especiada principalmente con canela y comino, hierbas, cebolla y tomate, cubierta por bechamel con queso gratinado.

$ 25.400

Boef Bourguignon (Francia)

Estofado de carne al vino con cebolla y zanahoria, acompañado de papines fritos.

$ 25.800

Curry (India)

Plato caracterizado por su mezcla de especias que le dan color amarillo a la preparación de pollo y vegetales, acompañado de arroz blanco con cilantro.

$ 25.400

Ñoquis de Batata

Con crema de portobellos, hongos de pino y salvia

$ 25.800

Entraña Gourmet

Con puré de zanahoria y salsa bordelesa.

$ 37.500

Ensalada Veggie

Ensalada de garbanzos, choclo, arvejas, tomate deshidratado, huevo poché, zanahoria y cebolla morada.

$ 23.600

Risotto de Cabutia

Arroz carnaroli cremoso con queso brie, cubitos de zapallo anco y almendras picadas.

$ 24.900

Nuestras Delicias

Pera

Cocida con Malbec y almíbar, cubierta en praliné de castañas y crema fresca.

$ 10.600

Cake de Coco & Dulce de Leche

Con crumble y helado de crema de almendras.

$ 11.600

Chocolache

Marquise, mousse y láminas de chocolate negro con helado de americana.

$ 11.400

Tiramisú Rosé

Con helado de crema de café.

$ 11.800

Pistacho Rosé

Helado de pistacho rebozado en praliné de almendras, acompañado de crema de café.

$ 11.900

Volcán de chocolate

Con confituras de naranja y helado de crema americana.

$ 11.900

Tarte Tatin

Tarta de masa quebrada con manzana caramelizada y helado de crema americana.

$ 11.800

Pasión Rosé

Tri-shot de mousses: De chocolate con trozos de chocolate y sal. De frutos rojos y chocolate blanco, con coulis de frutos rojos. De maracuyá y chocolate blanco, con crocante de merengue.

$ 12.900

Curd de Maracuyá

Con base de cacao, salsa de frutilla y fruta de estación.

$ 10.900

Panna Cotta de Café

Con chantilly, coulis de frutos rojos y praliné de castañas de cajú.

$ 10.900

Servicio de Mesa

Favor de avisar si hay alguna persona celiaca en la mesa; de esta forma traeremos panera sin tacc y cambiaremos el método de cocción del plato de ser necesario.

Servicio de Mesa

$ 3.300

Menú Infantil

Hasta los 12 años no se cobra servicio de mesa.

Milanesa

Milanesas de ternera con papas fritas o ensalada. Incluye 1 bebida y Helado de postre.

$ 29.800

Mac & Cheese

Mac & Cheese ó fideos macarrones con fileto / crema / crema de queso. Incluye 1 bebida y Helado de postre.

$ 29.800